Knoblauchblüte abschneiden oder belassen?

Denn die Blütenentwicklung verbraucht viel Energie, die ansonsten in das Wachstum der Knoblauchzwiebel fließt. Entfernt man sie frühzeitig, meist sobald sich der geschwungene Blütenstängel zeigt, entwickelt sich der Knoblauch kräftiger und die Zehen werden größer. Der Blütenstand sollte mit einem scharfen Messer oberhalb der Blätter abgeschnitten werden. Ein zusätzlicher Vorteil: Die abgeschnittenen Blütenstängel, auch Scapes genannt, sind essbar und schmecken aromatisch. Sie lassen sich braten, grillen oder zu Pesto verarbeiten. Wer jedoch Samen gewinnen oder den Knoblauch blühen lassen möchte, kann die Blüte stehen lassen – muss aber kleinere Knollen in Kauf nehmen. Für den besten Ertrag: Blüte ab, Kraft zur Knolle!